Drank van overrijpe lichtbevroren druiven, ook bekend als “ijsdruivenwijn”, is een unieke en verfrissende drank die steeds populairder wordt in Nederland. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die overrijp zijn en vervolgens licht worden bevroren voordat ze worden geperst. Het resultaat is een zoete en aromatische wijn met een verfrissende twist.
Het proces van het maken van deze wijn begint met het selecteren van de juiste druiven. De druiven worden met zorg geoogst op het moment dat ze overrijp zijn en vol van smaak. Vervolgens worden de druiven licht bevroren om de suikers te concentreren en de smaak te versterken. Dit zorgt voor een intense en zoete smaak in de wijn.
Na het bevriezen worden de druiven geperst en gefermenteerd tot wijn. Het resultaat is een wijn met een diepe en rijke smaak, die doet denken aan rijp fruit en honing. De wijn heeft een natuurlijke zoetheid en een verfrissende zuurgraad, waardoor het een perfecte drank is om van te genieten op een warme zomerdag.
De drank van overrijpe lichtbevroren druiven wordt vaak geserveerd als aperitief of als dessertwijn. Het kan ook worden gebruikt in cocktails of gemengd met bruisend water voor een verfrissende sprankelende drank. Deze wijn is ideaal om te combineren met desserts zoals fruit, kaas en chocolade.
Het is belangrijk om te weten dat deze wijn het beste gekoeld geserveerd kan worden om de frisheid en de smaak te behouden. Het is een heerlijke en unieke drank die perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon om te genieten van een ontspannen moment.
Kortom, drank van overrijpe lichtbevroren druiven is een verrassende en verfrissende wijn die de moeite waard is om te proberen. Met zijn intense smaak en natuurlijke zoetheid is het een drank die zeker indruk zal maken op iedereen die ervan geniet. Santé!