Een koekje van eigen deeg voor Sinterklaas: een traktatie met een twist!
Sinterklaas is weer in het land en dat betekent dat het tijd is voor cadeautjes, pepernoten en natuurlijk lekkere Sinterklaas lekkernijen. Naast de traditionele speculaas en marsepein, is er één traktatie die niet mag ontbreken: een koekje van eigen deeg!
Het koekje van eigen deeg is een heerlijke lekkernij die perfect past bij het Sinterklaasfeest. Het is een variant van het bekende zandkoekje, maar dan met een verrassende twist. Het geheim zit hem namelijk in de speciale ingrediënten die zorgen voor een extra feestelijke smaak.
Om een koekje van eigen deeg te maken voor Sinterklaas heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 250 gram bloem
– 150 gram boter
– 100 gram suiker
– 1 ei
– 1 theelepel vanillesuiker
– 1 theelepel speculaaskruiden
– Snufje zout
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng in een kom de boter, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg vervolgens het ei toe en meng tot het goed is opgenomen. Voeg daarna de bloem, speculaaskruiden en het snufje zout toe en kneed het geheel tot een stevig deeg.
Laat het deeg even rusten in de koelkast, zodat het wat steviger wordt. Rol het deeg daarna uit op een met bloem bestoven werkblad en steek er met behulp van een vormpje of een glas leuke Sinterklaasfiguurtjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 12 minuten goudbruin.
Het resultaat is een heerlijk knapperig koekje met een lichte hint van speculaas. De smaak doet denken aan de traditionele Sinterklaaslekkernijen, maar heeft toch een uniek karakter door de toevoeging van de vanillesuiker en speculaaskruiden.
Een koekje van eigen deeg is niet alleen lekker om zelf te bakken, maar ook leuk om cadeau te geven. Verpak de koekjes in een mooi zakje of doosje en versier ze met Sinterklaasdecoraties zoals een chocoladeletter, een marsepeinen wortel voor het paard van Sinterklaas of een kleine chocolade pepernoot.
Of je nu zelf wilt genieten van een heerlijk koekje van eigen deeg of een ander wilt verrassen met deze traktatie, het is dé perfecte toevoeging aan het Sinterklaasfeest. Probeer het zelf en laat je verrassen door de heerlijke smaak en feestelijke twist!