Hoe heet de pastasoort gemaakt van aardappel en bloem?
Als je een liefhebber bent van de Italiaanse keuken, dan ben je vast bekend met de vele soorten pasta die er zijn. Van spaghetti tot lasagnebladen en van penne tot ravioli, er is voor ieder wat wils. Maar hoe zit het met een pastasoort die gemaakt is van aardappel en bloem?
Deze pastasoort heeft een naam die uit zeven letters bestaat. Weet jij het antwoord al?
Deze pastasoort staat bekend als “gnocchi”! Gnocchi is een traditionele Italiaanse pastasoort die gemaakt wordt van aardappel en bloem. Het woord “gnocchi” is afgeleid van het Italiaanse woord “nocchio”, wat knoest betekent. Dit verwijst naar de kleine, knoestige vorm van de pasta, die meestal rond en ovaal is.
Gnocchi heeft een rijke geschiedenis en wordt al eeuwenlang gegeten in Italië. Hoewel de exacte oorsprong van gnocchi onbekend is, wordt aangenomen dat het zijn oorsprong heeft in Noord-Italië. Het werd traditioneel gegeten als een hoofdgerecht, maar wordt tegenwoordig vaak geserveerd als bijgerecht of in combinatie met sauzen.
Het maken van gnocchi is een ambacht op zich. Het begint met het koken van aardappelen en het vervolgens pureren ervan. Daarna wordt er bloem aan toegevoegd om een deeg te vormen. Dit deeg wordt vervolgens gerold en in kleine stukjes gesneden. Om het kenmerkende uiterlijk te krijgen, worden de stukjes deeg meestal gerold over een gnocchi plank, vork of rasp, waardoor de pasta ribbeltjes krijgt.
Gnocchi kan op verschillende manieren bereid worden. Het kan gekookt worden in gezouten water, gebakken worden in de pan of zelfs in de oven worden gegratineerd. Het kan geserveerd worden met verschillende soorten sauzen, zoals tomatensaus, pesto, bechamelsaus of een romige kaassaus. Daarnaast kan het ook gecombineerd worden met andere ingrediënten zoals groenten, vlees of vis.
Gnocchi is een veelzijdige pastasoort die zowel smaakvol als vullend is. Het heeft een zachte, chewy textuur en kan gemakkelijk de smaken van de saus en andere ingrediënten absorberen. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van de Italiaanse keuken die op zoek zijn naar iets anders dan de traditionele pasta.
Dus de volgende keer dat je in een Italiaans restaurant bent en je wilt genieten van een heerlijke pastamaaltijd, probeer dan eens gnocchi. Het is een smakelijke en unieke pastasoort die zeker indruk zal maken op je smaakpapillen.