In Japan hebben ze een rijke culinaire traditie die uniek is voor het land. Een van de interessante aspecten van de Japanse eetcultuur is het feit dat ze geen bestek nodig hebben. Of toch wel?
Het is waar dat in veel traditionele Japanse restaurants geen bestek wordt gebruikt. In plaats daarvan gebruiken ze eetstokjes, bekend als ‘hashi’, om hun maaltijden te eten. Eetstokjes zijn al eeuwenlang een integraal onderdeel van de Japanse eetcultuur en worden beschouwd als een essentieel gereedschap voor het eten van verschillende gerechten, van sushi tot noedels.
Het gebruik van eetstokjes is niet alleen praktisch, maar heeft ook een symbolische betekenis in Japan. Het wordt beschouwd als een teken van respect en goede manieren om de juiste techniek te gebruiken bij het hanteren van eetstokjes. Zo is het bijvoorbeeld onbeleefd om eetstokjes rechtop in een kom rijst te steken, omdat dit lijkt op een Japanse begrafenisritueel.
Maar betekent dit dat er helemaal geen bestek wordt gebruikt in Japan? Niet helemaal. Hoewel eetstokjes de meest voorkomende vorm van bestek zijn, worden er in sommige gerechten ook lepels en messen gebruikt. Bijvoorbeeld, bij het eten van soep of stoofpotjes wordt vaak een lepel gebruikt, terwijl vlees en vis vaak worden gesneden met een mes en vork.
Dus hoewel het waar is dat in Japan eetstokjes een belangrijke rol spelen in de eetcultuur, betekent dit niet dat er helemaal geen bestek wordt gebruikt. Het is eerder een kwestie van het juiste gereedschap gebruiken voor de juiste maaltijd. Het belangrijkste is om respectvol en beleefd te zijn bij het eten, ongeacht welk soort bestek je gebruikt.