Naar welke stad in Noord-Italië is een pastasaus genoemd?
Italië staat bekend om zijn heerlijke pasta’s en sauzen, en een van de meest populaire pastasauzen is vernoemd naar een stad in Noord-Italië. We hebben het natuurlijk over de beroemde Bolognese saus, ook wel bekend als ragù alla Bolognese.
De Bolognese saus is afkomstig uit de stad Bologna, de hoofdstad van de regio Emilia-Romagna in Noord-Italië. Deze rijke en smaakvolle vleessaus wordt traditioneel geserveerd met tagliatelle pasta en is een favoriet over de hele wereld.
De authentieke Bolognese saus wordt gemaakt met gehakt, ui, wortel, bleekselderij, tomatenpuree, wijn en bouillon. Het geheim van deze saus zit hem in de langzame bereidingstijd, waarbij alle ingrediënten langzaam sudderen om een diepe, volle smaak te ontwikkelen.
Hoewel de Bolognese saus wereldwijd bekend is, is het belangrijk om te onthouden dat de echte traditionele versie uit Bologna afkomstig is. In de stad Bologna zelf wordt de saus vaak geserveerd met verse tagliatelle, een brede lintpasta die perfect is om de smaakvolle saus vast te houden.
Dus de volgende keer dat je geniet van een bord heerlijke Bolognese pasta, denk dan aan de prachtige stad waar deze saus zijn oorsprong vindt. Bologna, de stad van de Bolognese saus en vele andere heerlijke gerechten uit de Italiaanse keuken. Buon appetito!