In de culinaire wereld is Italië bekend om zijn heerlijke pasta’s en sauzen. Een van de meest populaire pastasauzen die zijn naam heeft ontleend aan een stad in Noord-Italië is Bolognaise. Deze saus, ook wel bekend als Bolognese saus, is een rijke vleessaus die vaak wordt geserveerd met tagliatelle of spaghetti.
De naam Bolognaise verwijst naar de stad Bologna, gelegen in de regio Emilia-Romagna in Noord-Italië. Bologna staat bekend om zijn culinaire tradities en wordt beschouwd als de culinaire hoofdstad van Italië. De Bolognese saus is dan ook een van de meest traditionele en geliefde pastasauzen ter wereld.
De basis van een Bolognese saus bestaat meestal uit gehakt, ui, wortel, bleekselderij, tomatenpuree, rode wijn en kruiden zoals oregano en basilicum. De saus wordt langzaam gekookt, waardoor de smaken goed kunnen vermengen en de saus een rijke en volle smaak krijgt. Het resultaat is een hartige en smaakvolle saus die perfect past bij verschillende soorten pasta.
Bolognaise saus is een favoriet gerecht over de hele wereld en wordt vaak geserveerd in Italiaanse restaurants en huishoudens. Het is een comfort food dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Dus als je op zoek bent naar een heerlijke pastasaus met een rijke smaak, probeer dan eens Bolognaise saus en geniet van de smaak van Noord-Italië in je eigen keuken. Buon appetito!