De afgelopen jaren is er een groeiende trend te zien in Nederland van het gebruik van “past na stok of mat” in verschillende gerechten. Deze specerij, die ook wel bekend staat als pastinaak, is afkomstig van de pastinaakplant en heeft een zoete en nootachtige smaak.
Past na stok of mat kan op verschillende manieren worden bereid en toegevoegd aan gerechten. Het kan worden geroosterd, gestoomd, gepureerd of zelfs rauw worden gegeten. Pastinaak wordt vaak gebruikt als vervanger voor aardappelen in gerechten zoals puree, soepen en stoofschotels.
Naast het feit dat pastinaak een heerlijke toevoeging is aan gerechten, heeft het ook verschillende gezondheidsvoordelen. Het bevat veel vezels, vitamine C, vitamine K en kalium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, een sterk immuunsysteem en een gezonde bloeddruk.
Het is dus niet verwonderlijk dat steeds meer mensen in Nederland kiezen voor past na stok of mat in hun maaltijden. Het is een veelzijdige en voedzame groente die zowel lekker als gezond is. Probeer het eens uit in je favoriete gerecht en ontdek zelf de heerlijke smaak en voordelen van pastinaak!