Entree na de middag is een term die vaak wordt gebruikt in de culinaire wereld om het hoofdgerecht aan te duiden dat wordt geserveerd na de lunch. Het is een belangrijk onderdeel van een maaltijd en wordt vaak gezien als het hoogtepunt van de maaltijd.
In Nederland is het gebruikelijk om tussen de middag een warme maaltijd te eten, vaak bestaande uit vlees, aardappelen en groenten. Na deze lunch volgt dan de entree na de middag, een gerecht dat vaak wat lichter van aard is en meer gericht is op het bevredigen van de honger die nog rest na de middagmaaltijd.
Entree na de middag kan bestaan uit een salade, soep of een ander licht gerecht. Het kan ook een gerecht zijn met vis of gevogelte, als variatie op het vlees dat vaak bij de lunch wordt gegeten. Het belangrijkste is dat het gerecht voldoende vullend is om de rest van de dag door te komen, maar niet te zwaar zodat er nog ruimte overblijft voor het avondeten.
In restaurants wordt entree na de middag vaak geserveerd als onderdeel van een menu, waarbij gasten kunnen kiezen uit verschillende gerechten. Het kan ook worden geserveerd als een apart gerecht, bijvoorbeeld als lunchgerecht voor degenen die geen behoefte hebben aan een zware maaltijd.
Kortom, entree na de middag is een belangrijk onderdeel van de Nederlandse culinaire traditie en een heerlijke manier om de dag voort te zetten na een stevige lunch. Of het nu gaat om een lichte salade, een smakelijke soep of een gerecht met vis of gevogelte, entree na de middag zorgt ervoor dat men voldaan en energiek de rest van de dag kan doorkomen.