Het Is Frisser Om De Champagne Daarin Te Doen?, Bij het serveren van champagne of mousserende wijn is het gebruikelijk om te kiezen voor een flûte, een slank en hoog glas, of een coupe, een breder en ondieper glas. Beide glazen hebben hun eigen charme en geschiedenis, maar welke van de twee houdt de champagne het frist?
Het ontstaan van de flûte en de coupe:
De flûte werd in de 17e eeuw ontwikkeld in Engeland en werd populair vanwege zijn elegante vorm, waardoor de bubbels van de champagne goed behouden bleven. Daarentegen werd de coupe, ook bekend als de champagnecoup, beroemd in de 18e eeuw in Frankrijk. Het verhaal gaat dat de vorm van het glas gebaseerd was op de welgevormde borst van Marie Antoinette. Hoewel het een prachtig glas is, heeft het tegenwoordig een minder gunstige reputatie als het om het vasthouden van de bubbels gaat.
Het bewaren van bubbels:
Wanneer we kijken naar het behouden van de bubbels en het langer fris houden van champagne, heeft de flûte een duidelijk voordeel. De lange, slanke vorm zorgt ervoor dat het oppervlak van de champagne beperkt blijft, waardoor er minder contact is met de buitenlucht. Dit minimaliseert het verlies van koolstofdioxide (CO2), wat verantwoordelijk is voor de sprankeling. Als gevolg daarvan blijft de champagne langer bruisend en fris in een flûte.
De valkuilen van de coupe:
Hoewel het drinken uit een coupe een stijlvolle en vintage uitstraling kan hebben, heeft dit glas enkele nadelen als het gaat om het vasthouden van de frisheid van de champagne. De brede opening van de coupe zorgt voor een groter oppervlak van de vloeistof dat in contact komt met de lucht, waardoor er sneller CO2 kan ontsnappen. Hierdoor verliest de champagne eerder zijn bruisende karakter en wordt hij vlakker van smaak.
Als je de champagne langer bruisend en fris wilt houden, is de flûte de betere keuze. Met zijn slanke vorm minimaliseert het glas het contact met de buitenlucht, waardoor de bubbels behouden blijven. De coupe daarentegen, hoewel esthetisch aantrekkelijk, kan leiden tot een snellere ontsnapping van CO2 en daarmee het verlies van sprankeling. Dus, om volop te genieten van de bubbels en aroma’s van champagne, kies je het best voor een elegante flûte. Proost!