Een populair gerecht uit de Mexicaanse keuken dat ook in Nederland steeds bekender wordt, is de quesadilla. Maar hoe heet een met kaas bedekte tortilla eigenlijk in de Mexicaanse keuken?
Een quesadilla is een gerecht dat bestaat uit een tortilla (een dunne, ronde maïspannenkoek) die is gevuld met kaas en vervolgens wordt gebakken of gegrild. Het woord “quesadilla” is afgeleid van het Spaanse woord “queso”, wat kaas betekent. Dus eigenlijk staat de naam al voor wat het gerecht inhoudt: een heerlijke combinatie van gesmolten kaas en een knapperige tortilla.
In Mexico worden quesadilla’s vaak geserveerd als snack of als bijgerecht bij de maaltijd. Ze kunnen worden gevuld met verschillende ingrediënten, zoals kip, gehakt, groenten of bonen. De kaas die wordt gebruikt varieert ook, maar meestal wordt er een milde kaas zoals mozzarella of cheddar gebruikt.
Het bereiden van een quesadilla is heel eenvoudig. Je legt een tortilla in een pan, strooit er wat kaas over en voegt eventueel andere ingrediënten toe. Vervolgens vouw je de tortilla dubbel en laat je hem aan beide kanten goudbruin worden in de pan. Het resultaat is een heerlijk knapperige en smeuïge quesadilla die perfect is als lunch, snack of zelfs als avondmaaltijd.
Dus als je zin hebt in een makkelijk en smaakvol gerecht, probeer dan eens een quesadilla uit de Mexicaanse keuken. Het is een lekkere en veelzijdige optie die zeker in de smaak zal vallen bij jong en oud. ¡Buen provecho!