Sereh, ook wel bekend als citroengras, is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken vanwege zijn citroenachtige smaak en geur. Maar wist je dat sereh ook een Nederlandse naam heeft?
In Nederland wordt sereh vaak aangeduid als “citroengras”. Deze naam is afgeleid van de Engelse benaming voor het kruid. Citroengras is een vrij letterlijke vertaling van de naam sereh, aangezien het kruid inderdaad een sterke citroensmaak heeft.
Het gebruik van citroengras is in Nederland de laatste jaren steeds populairder geworden, mede dankzij de groeiende interesse in de Aziatische keuken. Het kruid wordt vaak gebruikt in gerechten zoals curry’s, soepen en marinades om een frisse, citrusachtige smaak toe te voegen.
Naast zijn culinaire toepassingen wordt citroengras ook vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege zijn vermeende gezondheidsvoordelen. Zo zou het kruid onder andere ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen hebben.
Kortom, citroengras – of sereh zoals het in het Nederlands wordt genoemd – is een veelzijdig kruid dat niet alleen zorgt voor een heerlijke smaak, maar ook nog eens gezondheidsvoordelen met zich meebrengt. Dus de volgende keer dat je een gerecht maakt waar citroengras in voorkomt, weet je nu dat je eigenlijk sereh aan het gebruiken bent!