Het eerste product dat ooit in blik werd verkocht, dateert uit de 19e eeuw. In die tijd werd voedselconservering een steeds belangrijker aspect van de voedselindustrie. Het blikken van voedsel was een revolutionaire uitvinding die ervoor zorgde dat voedsel langer houdbaar bleef en gemakkelijker kon worden getransporteerd.
Het eerste product dat in blik werd verkocht, was vlees. In 1810 werd het Franse leger geconfronteerd met voedseltekorten tijdens de Napoleontische oorlogen. Om dit probleem op te lossen, bood de Franse regering een prijs uit voor een methode om voedsel te conserveren. De Franse chef-kok Nicolas Appert ontwikkelde een methode waarbij voedsel werd verhit en vervolgens in glazen potten werd verzegeld. Dit bleek echter niet erg praktisch te zijn, dus werd het idee verder ontwikkeld.
In 1813 ontwikkelde de Britse uitvinder Peter Durand een methode om voedsel in blik te conserveren. Hij gebruikte dunne platen van ijzer die werden samengevoegd en verzegeld met lood. Het eerste voedsel dat in deze blikken werd verkocht, was vlees, dat gemakkelijk kon worden bewaard en getransporteerd.
Het duurde niet lang voordat het blikken van voedsel een wereldwijde industrie werd. In Nederland werden ook al snel verschillende soorten voedsel in blik verkocht, zoals groenten, vis en fruit. Het blikken van voedsel werd al snel een standaardmethode voor voedselconservering en is nog steeds een veelgebruikte techniek in de voedselindustrie.
Het blikken van voedsel heeft de manier waarop we voedsel bewaren en consumeren ingrijpend veranderd. Het heeft ervoor gezorgd dat voedsel langer houdbaar blijft en over de hele wereld kan worden verspreid. Het eerste product dat in blik werd verkocht, vlees, heeft de weg geëffend voor een hele nieuwe industrie die nog steeds springlevend is.