Wok, een veelgebruikt kookgerei in de Aziatische keuken, wordt meestal in Nederland aangeduid met een zesletterig woord. Het is een veelzijdige pan die wordt gebruikt voor het roerbakken, frituren, stomen en koken van gerechten.
De wok heeft een kenmerkende ronde bodem en hoge zijwanden, waardoor de hitte gelijkmatig wordt verdeeld en voedsel snel en gelijkmatig kan worden bereid. De meeste wokpannen zijn gemaakt van dun plaatstaal of gietijzer en hebben een handvat aan de ene kant en een houten of metalen steel aan de andere kant.
In Nederland wordt de wok meestal aangeduid met het zesletterige woord ‘wadjan’. Deze benaming is afkomstig uit het Maleis en wordt veel gebruikt in Nederlandse keukens en restaurants. De wadjan is een onmisbaar item in de keuken van liefhebbers van Aziatische gerechten en wordt vaak gebruikt voor het bereiden van roerbakgerechten, noedels en rijstgerechten.
Dankzij de hoge temperaturen die in een wok kunnen worden bereikt, worden gerechten snel gegaard en behouden ze hun smaak en textuur. De wok is dan ook een geliefd kookgerei onder professionele koks en thuiskoks die graag experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten.
Kortom, de wok of ‘wadjan’ is een veelgebruikt kookgerei in Nederlandse keukens en staat bekend om zijn veelzijdigheid en snelle bereidingstijd. Het is een must-have item voor liefhebbers van de Aziatische keuken en een onmisbaar onderdeel van elke goed uitgeruste keuken.